Що може бути кращим способом зберегти смак літа та ласощі в будь-яку пору року, як не в’ялені помідори? Ось як це зробити:
🍅 Складові:
- 2 кг сливових помідорів
- 500 г оливкової олії
- Сіль, перець, часник
- Свіжий чебрець
👩🍳 Приготування:
- Помідори ретельно промийте, дайте їм висохнути та розріжте на четвертинки. Покладіть їх на деко, покрите пергаментом.
- Додайте сіль, перець, дрібно нарізаний часник та свіжий чебрець – ці інгредієнти нададуть помідорам неповторний аромат та смак.
- В’ялитимемо при температурі 100-115 градусів, використовуючи режим конвекції. Щоб забезпечити рівномірне висихання, періодично перемикайте на режим «без конвекції». Сушимо приблизно 6 годин, але цей час може варіюватися залежно від особливостей вашої духовки. Якщо є можливість, найкраще використовувати дегідратор або спеціальну сушарку.
- Відстежуйте процес висихання, оскільки тривалість може залежати від конкретних умов. Метою є отримання помідорів, які зберегли невелику м’ясистість та аромат.
- Банки та кришки обов’язково простерилізуйте. На дно кожної банки покладіть 1 зубчик часнику та декілька гілочок свіжого чебрецю.
- Покладіть висушені помідори, а потім залійте їх гарячою оливковою олією. Це важливо, оскільки сирі часник та чебрець можуть викликати виникнення бактерій.
- Після трьох днів відпочинку ваші в’ялені помідори готові до споживання. Насолоджуйтесь смаком літа в будь-яку пору року!
За допомогою цього рецепту ви зможете насолоджуватися смачними в’яленими помідорами, які прекрасно доповнять вашу кулінарну арсенал та припадуть до душі не лише вам, а й вашим близьким.
